释
西式烤猪腿肉
xī shì kǎo zhū tuǐ ròu · ㄒㄧ ㄕˋ ㄎㄠˇ ㄓㄨ ㄊㄨㄟˇ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 19:14:33
音义
| 拼音 | xī shì kǎo zhū tuǐ ròu |
|---|---|
| 字母 | xi shi kao zhu tui rou |
| 首字母 | xskztr |
| 注音 | ㄒㄧ ㄕˋ ㄎㄠˇ ㄓㄨ ㄊㄨㄟˇ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧ ㄕ ㄎㄠ ㄓㄨ ㄊㄨㄟ ㄖㄡ |
广训
1.将净猪腿肉洗净，下入耐酸的容器内，加水至刚好没过猪腿肉，在容器中调入醋精。2.将泡好的猪腿肉取出，搌干血水，在肉面剞十字花刀，撒上精盐10克、胡椒粉、白胡椒碎，放在烤盘内。3.将烤盘中的汁料过滤入锅中，调入盐，烧沸，下入猪肉片，改用文火火靠入味。
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