释
家常风味鸭
jiā cháng fēng wèi yā · ㄐㄧㄚ ㄔㄤˊ ㄈㄥ ㄨㄟˋ ㄧㄚ
修撰于 2026-06-30 15:17:26
音义
| 拼音 | jiā cháng fēng wèi yā |
|---|---|
| 字母 | jia chang feng wei ya |
| 首字母 | jcfwy |
| 注音 | ㄐㄧㄚ ㄔㄤˊ ㄈㄥ ㄨㄟˋ ㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄔㄤ ㄈㄥ ㄨㄟ ㄧㄚ |
广训
1、将野鸭处理干净后斩成4×5厘米的块，用清水冲洗血水，洗净的野鸭块用抹布吸干。2、将石笋干入清水中浸泡40分钟，去掉根部，改刀为5厘米长的段待用。3、锅内放入菜油烧至四成热时，放入鸭块快速煸炒至肉色发白，加入爆香的蒜子、鱼鲜酱、桂林香辣酱、辣椒翻炒，再加入啤酒烧开，加入清水，下入笋干，放在炭火炉上炖至酥烂，加入鸡精、味精、葱段，出锅前浇上辣油即可上桌。
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