释
焖辣子鸡腿
mèn là zi jī tuǐ · ㄇㄣˋ ㄌㄚˋ ㄗ˙ ㄐㄧ ㄊㄨㄟˇ
修撰于 2026-06-30 15:24:01
音义
| 拼音 | mèn là zi jī tuǐ |
|---|---|
| 字母 | men la zi ji tui |
| 首字母 | mlzjt |
| 注音 | ㄇㄣˋ ㄌㄚˋ ㄗ˙ ㄐㄧ ㄊㄨㄟˇ |
| 注音符号 | ㄇㄣ ㄌㄚ ㄗ ㄐㄧ ㄊㄨㄟ |
广训
焖辣子鸡腿是是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。基本特点是色泽红亮，肉质软烂，酱香醇厚，咸甜微辣。分为黄焖和红焖。黄焖用糖和酱油量比红焖要少，一个色浅，一个色深。焖辣子鸡腿是采用红焖的方法。