释
肝泥蛋羹
gān ní dàn gēng · ㄍㄢ ㄋㄧˊ ㄉㄢˋ ㄍㄥ
修撰于 2026-06-29 22:15:43
音义
| 拼音 | gān ní dàn gēng |
|---|---|
| 字母 | gan ni dan geng |
| 首字母 | gndg |
| 注音 | ㄍㄢ ㄋㄧˊ ㄉㄢˋ ㄍㄥ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄋㄧ ㄉㄢ ㄍㄥ |
广训
原料：猪肝35克，鸡蛋1个（50克），香油2克，葱姜水、花椒水、细盐适量。 制作方法：将肝切成片，放入开水锅中焯一遍，捞出，剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上屉蒸15分钟即可。 此食谱中含蛋白质13.7克，脂肪8. 512克，热量136.2千卡，铁9.9毫克。