释
咸菜炖白鳝
xián cài dùn bái shàn · ㄒㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄉㄨㄣˋ ㄅㄞˊ ㄕㄢˋ
修撰于 2026-06-30 12:39:54
音义
| 拼音 | xián cài dùn bái shàn |
|---|---|
| 字母 | xian cai dun bai shan |
| 首字母 | xcdbs |
| 注音 | ㄒㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄉㄨㄣˋ ㄅㄞˊ ㄕㄢˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄢ ㄘㄞ ㄉㄨㄣ ㄅㄞ ㄕㄢ |
广训
白鳝因其食用价值高而有“水中人参”之称，成年白鳝长约60厘米。时下风行大江南北的新派粤菜“生猛海鲜”一族中，白鳝正是其中备受食客嗜好的名贵鱼类之一。它肉质细嫩、肥润、味道鲜美，是粤菜中高档酒席常用的烹饪原料。
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