释
泰和酱菜
tài hé jiàng cài · ㄊㄞˋ ㄏㄜˊ ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-29 23:40:48
音义
| 拼音 | tài hé jiàng cài |
|---|---|
| 字母 | tai he jiang cai |
| 首字母 | thjc |
| 注音 | ㄊㄞˋ ㄏㄜˊ ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄊㄞ ㄏㄜ ㄐㄧㄤ ㄘㄞ |
广训
泰和酱菜为吉安泰和县地方传统特产。它以当地农家特产为原料，以五香、甘草、生姜、大蒜、香醋、辣酱等为佐料，经过特定工艺加工精细制作而成。其主要产品有什锦菜、多味菜、甜酸萝卜、甜早瓜、甜菖子、酱早瓜、甜大蒜等二十多个品种，（其中什锦菜最受欢迎，街边的早餐店里的必备小菜，都是免费的哦！）产量由八五年的200吨扩至目前1000吨。各种酱菜产品风味独特，具有香、甜、酸、辣、鲜、脆等特点生津开胃、消保佑化食、增进食欲等补助功能，是人们餐食的佳品，一九八六年曾荣获江西省优质产品奖。