大吟酿

dà yín niàng · ㄉㄚˋ ㄧㄣˊ ㄋㄧㄤˋ

修撰于 2026-06-30 09:17:49

拼音dà yín niàng
字母da yin niang
首字母dyn
注音ㄉㄚˋ ㄧㄣˊ ㄋㄧㄤˋ
注音符号ㄉㄚ ㄧㄣ ㄋㄧㄤ

广

大吟酿是最高等级的日本清酒,要求大米的抛光留存率达到50%以下,即酿酒原料米将表层进行50%以上抛光,只留下一半以下的部分进行酿酒。大吟酿很容易受日光的影响,在日光下直射3小时,其颜色会加深3~5倍。