释
豆干面
dòu gàn miàn · ㄉㄡˋ ㄍㄢˋ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-07-01 13:40:12
音义
| 拼音 | dòu gàn miàn |
|---|---|
| 字母 | dou gan mian |
| 首字母 | dgm |
| 注音 | ㄉㄡˋ ㄍㄢˋ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄍㄢ ㄇㄧㄢ |
广训
手抓面，是福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃。制作时以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜蓉醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，而这些酱料可根据个人爱好选调，混在一起以手抓着吃，香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，从吃法到口味确是别具风味。