释
合肥大麻饼
hé féi dà má bǐng · ㄏㄜˊ ㄈㄟˊ ㄉㄚˋ ㄇㄚˊ ㄅㄧㄥˇ
修撰于 2026-06-30 07:00:56
音义
| 拼音 | hé féi dà má bǐng |
|---|---|
| 字母 | he fei da ma bing |
| 首字母 | hfdmb |
| 注音 | ㄏㄜˊ ㄈㄟˊ ㄉㄚˋ ㄇㄚˊ ㄅㄧㄥˇ |
| 注音符号 | ㄏㄜ ㄈㄟ ㄉㄚ ㄇㄚ ㄅㄧㄥ |
广训
大麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一，在国内享有盛誉。相传起源于北宋时期，其名称也是几经变化。合肥大麻饼以南瓜为主料，白糖、冰糖为配料，再配上青红丝，再和拌麻油做饼馅，用精细面粉做成饼状，并将馅包入其内，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘炉炕制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。