释
稷山麻花
jì shān má huā · ㄐㄧˋ ㄕㄢ ㄇㄚˊ ㄏㄨㄚ
修撰于 2026-07-01 09:46:07
音义
| 拼音 | jì shān má huā |
|---|---|
| 字母 | ji shan ma hua |
| 首字母 | jsmh |
| 注音 | ㄐㄧˋ ㄕㄢ ㄇㄚˊ ㄏㄨㄚ |
| 注音符号 | ㄐㄧ ㄕㄢ ㄇㄚ ㄏㄨㄚ |
广训
稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。
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