释
柳州酸
liǔ zhōu suān · ㄌㄧㄡˇ ㄓㄡ ㄙㄨㄢ
修撰于 2026-06-29 23:02:59
音义
| 拼音 | liǔ zhōu suān |
|---|---|
| 字母 | liu zhou suan |
| 首字母 | lzs |
| 注音 | ㄌㄧㄡˇ ㄓㄡ ㄙㄨㄢ |
| 注音符号 | ㄌㄧㄡ ㄓㄡ ㄙㄨㄢ |
广训
一种广西小吃。买一个酸坛，玻璃的或者瓦罐的，当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过，再凉干。然后烧一锅开水，在开水开时放入盐，并且顺时针搅拌两分钟，然后取一小碗平时做饭的米，用铁锅把米炒到枯黄，再将枯黄的米放入酸坛，再买点甜酒（一小碗）一起放入，再放入要腌的菜（要凉干水），也可以放点糖。可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等，几天后就可以吃了。很好吃的，特别的香如果条件允许用太阳晒晒酸坛，将更好。以后吃完可以再次放菜下去腌，但要放点盐。注意：整个制作过程不可以碰到油。