释
雪里藏红
xuě lǐ cáng hóng · ㄒㄩㄝˇ ㄌㄧˇ ㄘㄤˊ ㄏㄨㄥˊ
修撰于 2026-06-29 18:50:18
音义
| 拼音 | xuě lǐ cáng hóng |
|---|---|
| 字母 | xue li cang hong |
| 首字母 | xlch |
| 注音 | ㄒㄩㄝˇ ㄌㄧˇ ㄘㄤˊ ㄏㄨㄥˊ |
| 注音符号 | ㄒㄩㄝ ㄌㄧ ㄘㄤ ㄏㄨㄥ |
广训
1．番茄洗净抹干，在离盖口约1厘米处横切下一片作盖，挖去里面籽，嵌入豆沙，将盖口沾上少许干生粉合上。2．蛋清打匀，调入水生粉，加入少许精盐制成蛋清糊。取一半蛋清糊在二成热的熟油中，文火炒成蛋白片。3．将番茄在另一半蛋清糊中滚一下，用五成热的熟植物油炸至金黄色起锅。盖上蛋白片即成。