释
醋溜豆腐
cù liū dòu fǔ · ㄘㄨˋ ㄌㄧㄡ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-07-01 17:58:07
音义
| 拼音 | cù liū dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | cu liu dou fu |
| 首字母 | cldf |
| 注音 | ㄘㄨˋ ㄌㄧㄡ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄘㄨ ㄌㄧㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
醋溜豆腐是山东省传统的特色名菜，属于鲁菜系。)将豆腐切成长方形的厚片，炸成金黄色取出，切成七分长的段，加淀粉拌匀，再下锅炸成金黄色取出；先把切好的葱、姜、蒜、胡萝卜丁、花椒水放入唤内炒，交 好的豆腐放入锅内，然后把糖、醋、酱油用水兑成，及时倒入锅内翻炒， 待完全挂到豆腐上即成。