释
拌天笋排骨汤
bàn tiān sǔn pái gǔ tāng · ㄅㄢˋ ㄊㄧㄢ ㄙㄨㄣˇ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 22:00:42
音义
| 拼音 | bàn tiān sǔn pái gǔ tāng |
|---|---|
| 字母 | ban tian sun pai gu tang |
| 首字母 | btspgt |
| 注音 | ㄅㄢˋ ㄊㄧㄢ ㄙㄨㄣˇ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄅㄢ ㄊㄧㄢ ㄙㄨㄣ ㄆㄞ ㄍㄨ ㄊㄤ |
广训
原料： 排骨1斤、半天笋1支、姜2片；味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。 制法： 1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分； 2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒； 3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。