释
赤豆雪糕
chì dòu xuě gāo · ㄔˋ ㄉㄡˋ ㄒㄩㄝˇ ㄍㄠ
修撰于 2026-07-01 03:39:57
音义
| 拼音 | chì dòu xuě gāo |
|---|---|
| 字母 | chi dou xue gao |
| 首字母 | cdxg |
| 注音 | ㄔˋ ㄉㄡˋ ㄒㄩㄝˇ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄔ ㄉㄡ ㄒㄩㄝ ㄍㄠ |
广训
原料配方(成品4支) 赤豆(煮熟)50克 奶油5克 奶粉15克 白砂糖50克 淀粉5克 清水180毫升制作方法1.将赤豆、奶粉和白砂糖放入锅中，加少量水调匀，再加入剩余的水和奶油，边加热边搅拌，沸腾后，加入用少量水调湿的淀粉。待淀粉糊化后，端离炉火。 2.用筷子不断搅拌料液，以充入空气并促使其快速冷却。 3.将料液舀入模中，插上雪糕杆。冷后，放入冰箱冷冻室冷冻。 4.待雪糕冻结后可以取出，将雪糕模浸在60℃的热水中，5秒钟左右可以脱膜。产品特点赤豆分布均匀，有奶香味，硬中带酥。