四川泡蒜

sì chuān pào suàn · ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄆㄠˋ ㄙㄨㄢˋ

修撰于 2026-06-30 10:39:37

拼音sì chuān pào suàn
字母si chuan pao suan
首字母scps
注音ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄆㄠˋ ㄙㄨㄢˋ
注音符号ㄙ ㄔㄨㄢ ㄆㄠ ㄙㄨㄢ

广

四川泡蒜是四川省的传统名菜,丰富多彩,凡是新鲜蔬菜都能成泡菜,泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。属于川菜系。选新鲜大蒜,去外皮洗净后用盐500克,酒50克拌匀,在盆中腌七天,捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中,装进大蒜,盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水,以没过大蒜为准,泡至一个月可食用。