释
葡汁炖时蔬
pú zhī dùn shí shū · ㄆㄨˊ ㄓ ㄉㄨㄣˋ ㄕˊ ㄕㄨ
修撰于 2026-06-30 23:27:29
音义
| 拼音 | pú zhī dùn shí shū |
|---|---|
| 字母 | pu zhi dun shi shu |
| 首字母 | pzdss |
| 注音 | ㄆㄨˊ ㄓ ㄉㄨㄣˋ ㄕˊ ㄕㄨ |
| 注音符号 | ㄆㄨ ㄓ ㄉㄨㄣ ㄕ ㄕㄨ |
广训
葡汁即椰味咖哩汁，它是由一位澳门厨师发明的，因主人怕味浓较辣的咖哩会让小孩接受不了，所以要求淡化咖哩，厨师便在咖哩中加入了椰奶，未料此菜大受客人欢迎，厨师便将之称为“葡汁”。浣棋称，葡汁可随意调制，但一定要有咖哩、椰奶和黄姜粉，才能做出正宗的葡汁菜。