释
酿豆腐
niàng dòu fǔ · ㄋㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-07-01 03:21:09
音义
| 拼音 | niàng dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | niang dou fu |
| 首字母 | ndf |
| 注音 | ㄋㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄤ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
酿豆腐是一道客家名菜，常见于广东、广西、福建、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。其他的酿苦瓜、酿辣椒等都是特色美食。2015年，惠州客家酿豆腐烹饪技艺入列广东省级非物质文化遗产名录。