释
莴笋炒肉丝
wō sǔn chǎo ròu sī · ㄨㄛ ㄙㄨㄣˇ ㄔㄠˇ ㄖㄡˋ ㄙ
修撰于 2026-07-01 20:28:45
音义
| 拼音 | wō sǔn chǎo ròu sī |
|---|---|
| 字母 | wo sun chao rou si |
| 首字母 | wscrs |
| 注音 | ㄨㄛ ㄙㄨㄣˇ ㄔㄠˇ ㄖㄡˋ ㄙ |
| 注音符号 | ㄨㄛ ㄙㄨㄣ ㄔㄠ ㄖㄡ ㄙ |
广训
莴笋炒肉丝一道简单美味的名肴，属于浙菜系。色泽白绿，味道清香，爽口。将莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝；瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑散捞出。将炒菜用油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入莴笋煸后，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，放味精搅匀即成。
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