释
江南百花鸡
jiāng nán bǎi huā jī · ㄐㄧㄤ ㄋㄢˊ ㄅㄞˇ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ
修撰于 2026-07-01 04:04:25
音义
| 拼音 | jiāng nán bǎi huā jī |
|---|---|
| 字母 | jiang nan bai hua ji |
| 首字母 | jnbhj |
| 注音 | ㄐㄧㄤ ㄋㄢˊ ㄅㄞˇ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄋㄢ ㄅㄞ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ |
广训
江南百花鸡是广东省传统名菜，属于粤菜系。此菜白绿红色鲜艳，质地脆嫩柔软，清淡爽口味美。原为广州文园酒家的特色菜。是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边，故称为“百花鸡”。