释
漳州菜
zhāng zhōu cài · ㄓㄤ ㄓㄡ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-07-01 07:40:00
音义
| 拼音 | zhāng zhōu cài |
|---|---|
| 字母 | zhang zhou cai |
| 首字母 | zzc |
| 注音 | ㄓㄤ ㄓㄡ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄓㄤ ㄓㄡ ㄘㄞ |
广训
漳州菜是闽菜的一个重要分支。漳州菜除了受到东南亚以及客家风味的影响外，因为漳州与潮州相邻，物产相近，因而也在菜式中吸收了潮汕风味的一些特点。漳州菜口味清淡，以酸甜为主，注重材料的新鲜，味道的纯正，而且特别讲究滋补。漳州的风味小吃还有：手抓面、卤面、猫仔粥、蚝仔煎等。