释
麻辣炒蟹
má là chǎo xiè · ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄔㄠˇ ㄒㄧㄝˋ
修撰于 2026-06-30 11:33:08
音义
| 拼音 | má là chǎo xiè |
|---|---|
| 字母 | ma la chao xie |
| 首字母 | mlcx |
| 注音 | ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄔㄠˇ ㄒㄧㄝˋ |
| 注音符号 | ㄇㄚ ㄌㄚ ㄔㄠ ㄒㄧㄝ |
广训
1螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。2放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。3葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。4起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。5放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。6加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。