释
藏族腌肉
cáng zú yān ròu · ㄘㄤˊ ㄗㄨˊ ㄧㄢ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 01:14:55
音义
| 拼音 | cáng zú yān ròu |
|---|---|
| 字母 | cang zu yan rou |
| 首字母 | czyr |
| 注音 | ㄘㄤˊ ㄗㄨˊ ㄧㄢ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄘㄤ ㄗㄨ ㄧㄢ ㄖㄡ |
广训
藏族腌肉，羊肉多做成干巴。将整个猪肉去掉内脏剔骨后加沙盐佐料，然后缝合压上石板腌成“琵琶肉”，色香味俱全，这是藏族传统的腌肉方法。吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是迪庆藏族自治州藏族的腌肉制品之一。