释
白烧四宝
bái shāo sì bǎo · ㄅㄞˊ ㄕㄠ ㄙˋ ㄅㄠˇ
修撰于 2026-07-01 09:38:45
音义
| 拼音 | bái shāo sì bǎo |
|---|---|
| 字母 | bai shao si bao |
| 首字母 | bssb |
| 注音 | ㄅㄞˊ ㄕㄠ ㄙˋ ㄅㄠˇ |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄕㄠ ㄙ ㄅㄠ |
广训
白烧四宝是一道江苏省的传统名菜，属于淮阳菜 ，这道菜的特点味道鲜美可口。把鸡腰洗清，放入开水煮一下，取出撕去外皮，把鸭舌先用开水烫过，也撕去外皮，同鸭掌一道放入开水内煮熟，取出拆净软骨。 2.起热猪油锅，把鸡腰、鸭舌、鸭掌、熟鸡皮，菜心、蘑菇一道下锅，加浓汤、酒、盐烧。等汤将近收干，即调菱粉下锅勾薄芡，同时浇上鸡油起锅。
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