释
九珠皮蛋
jiǔ zhū pí dàn · ㄐㄧㄡˇ ㄓㄨ ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ
修撰于 2026-06-30 16:15:44
音义
| 拼音 | jiǔ zhū pí dàn |
|---|---|
| 字母 | jiu zhu pi dan |
| 首字母 | jzpd |
| 注音 | ㄐㄧㄡˇ ㄓㄨ ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄡ ㄓㄨ ㄆㄧ ㄉㄢ |
广训
九珠皮蛋是湖北省地方传统名菜。沔阳松花皮蛋改进为“九珠皮蛋”后，其品质更上一层楼。去壳的皮蛋，蛋白呈深褐色或草青色，结晶透明，松花点缀，美若玉雕。蛋黄紧缩，切开后，似菊花绽蕾，又如砂糖裹心。质地醇美，味道绵长，清凉爽口，四时咸宜，被定为出口的免检食品，为祖国的四化建设作出了贡献。