释
柳州米粉
liǔ zhōu mǐ fěn · ㄌㄧㄡˇ ㄓㄡ ㄇㄧˇ ㄈㄣˇ
修撰于 2026-07-01 10:06:31
音义
| 拼音 | liǔ zhōu mǐ fěn |
|---|---|
| 字母 | liu zhou mi fen |
| 首字母 | lzmf |
| 注音 | ㄌㄧㄡˇ ㄓㄡ ㄇㄧˇ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄌㄧㄡ ㄓㄡ ㄇㄧ ㄈㄣ |
广训
“原汤米粉”（俗名酸奶米粉）：选用上等粘米制作出来的细榨粉。但吃法颇有标新立异之举：将榨粉放在制作榨粉时发酵的原汤里边煮边吃。抗战时期，位于“火神庙”（今青云菜市副杂商场内）韦奶摆卖的酸汤米粉最受人青睐，顾客盈门。她在酸汤米粉里放上里雍头菜、葱花、花生油、姜末、酱油、油辣椒等调料，味道清爽宜人，香辣可口，酸味绵长。