释
砂锅丰头
shā guō fēng tóu · ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄈㄥ ㄊㄡˊ
修撰于 2026-06-30 05:43:42
音义
| 拼音 | shā guō fēng tóu |
|---|---|
| 字母 | sha guo feng tou |
| 首字母 | sgft |
| 注音 | ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄈㄥ ㄊㄡˊ |
| 注音符号 | ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄈㄥ ㄊㄡ |
广训
1.羊头，本是质味平常原料，北京鸿宾楼饭庄的名师们烹制的“砂锅羊头”却制成众口交赞的名肴，这个菜一上席面，便觉一股浓郁的香气扑鼻，原因在于烹调中用了鸡汤，经长时间煨煮，使汤香与肉香混合于一体，加之采用了能使菜肴保持原汤原味的砂锅来烹制，风味便不同一般。