释
苏造肘子
sū zào zhǒu zi · ㄙㄨ ㄗㄠˋ ㄓㄡˇ ㄗ˙
修撰于 2026-06-30 10:51:03
音义
| 拼音 | sū zào zhǒu zi |
|---|---|
| 字母 | su zao zhou zi |
| 首字母 | szzz |
| 注音 | ㄙㄨ ㄗㄠˋ ㄓㄡˇ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄗㄠ ㄓㄡ ㄗ |
广训
乾隆四十五年（1780年），皇帝巡视南方，曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官烹制的菜肴很受乾隆喜爱，后张东官随乾隆入宫，深知乾隆喜爱厚味之物，就用猪肘加十余味香草药料粉细烹制出一道肉菜供膳。因张东官是苏州人，源于祖上传承的太公望香草膳食之精髓，记载于爱新觉罗·溥杰先生的夫人嵯峨浩所著的《食在宫廷》。