释
煎紫米藕夹
jiān zǐ mǐ ǒu jiā · ㄐㄧㄢ ㄗˇ ㄇㄧˇ ㄡˇ ㄐㄧㄚ
修撰于 2026-06-30 06:56:13
音义
| 拼音 | jiān zǐ mǐ ǒu jiā |
|---|---|
| 字母 | jian zi mi ou jia |
| 首字母 | jzmoj |
| 注音 | ㄐㄧㄢ ㄗˇ ㄇㄧˇ ㄡˇ ㄐㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄢ ㄗ ㄇㄧ ㄡ ㄐㄧㄚ |
广训
紫米是云南特产，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻，民间视为补品。而藕，生食能清热生津，凉血止血，熟食能补益脾胃，止泻，益血，生肌。煎紫米藕尖，是用紫米夹入藕中，煎制而成。香糯可口，酥脆宜人，是云南回族的待客佳肴。