释
锦锈龙虾
jǐn xiù lóng xiā · ㄐㄧㄣˇ ㄒㄧㄡˋ ㄌㄨㄥˊ ㄒㄧㄚ
修撰于 2026-07-01 00:22:27
音义
| 拼音 | jǐn xiù lóng xiā |
|---|---|
| 字母 | jin xiu long xia |
| 首字母 | jxlx |
| 注音 | ㄐㄧㄣˇ ㄒㄧㄡˋ ㄌㄨㄥˊ ㄒㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄣ ㄒㄧㄡ ㄌㄨㄥ ㄒㄧㄚ |
广训
锦锈龙虾是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型。虾肉取出上浆，备用。取玻璃盆1只，加生油1000克，用微波炉加热3分钟后，划入虾肉及胡萝卜，草菇等，放回微波炉用中强火加热1分钟，滤去油。 用蒜茸加汤，盐，味精和湿淀粉勾芡，中强火加热30秒。拌入经第三步骤加热之原料，装盆即可。