释
鳅鱼附豆腐汤
qiū yú fù dòu fǔ tāng · ㄑㄧㄡ ㄩˊ ㄈㄨˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-30 08:21:43
音义
| 拼音 | qiū yú fù dòu fǔ tāng |
|---|---|
| 字母 | qiu yu fu dou fu tang |
| 首字母 | qyfdft |
| 注音 | ㄑㄧㄡ ㄩˊ ㄈㄨˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄡ ㄩ ㄈㄨ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄊㄤ |
广训
此菜是湖南夏令著名汤菜。鳅鱼在夏季，满腹鱼子，是含脂肪、蛋白质、维生素最高的时期，以之入馔，正合时令。成菜汤色清淡，豆腐细嫩，鳅肉鲜美，兼有法热消暑，清润滋补的功效。