释
锁阳炒面
suǒ yáng chǎo miàn · ㄙㄨㄛˇ ㄧㄤˊ ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 09:21:06
音义
| 拼音 | suǒ yáng chǎo miàn |
|---|---|
| 字母 | suo yang chao mian |
| 首字母 | sycm |
| 注音 | ㄙㄨㄛˇ ㄧㄤˊ ㄔㄠˇ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄛ ㄧㄤ ㄔㄠ ㄇㄧㄢ |
广训
【锁阳炒面 】【suǒ yánɡ chǎo miàn 】 锁阳炒面裕固族地区一种特色食品，主要流行在肃南县明花区。锁阳是当地分布较广泛的野生药用沙生植物。当地裕固人除用锁阳熬茶，做锁阳饼以外，还常用来做锁阳炒面。做法是：先将刚挖来的新鲜锁阳洗净去皮，并用木片削刮成细末，在面粉炒至半熟时加入锁阳末，然后炒熟即成。食用方法与平时喝炒面茶相同，但有一种特殊的香味。
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