释
毛家红烧肉
máo jiā hóng shāo ròu · ㄇㄠˊ ㄐㄧㄚ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-07-01 10:02:05
音义
| 拼音 | máo jiā hóng shāo ròu |
|---|---|
| 字母 | mao jia hong shao rou |
| 首字母 | mjhsr |
| 注音 | ㄇㄠˊ ㄐㄧㄚ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄇㄠ ㄐㄧㄚ ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄖㄡ |
广训
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“毛氏红烧肉“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。