释
苏式脆青梅
sū shì cuì qīng méi · ㄙㄨ ㄕˋ ㄘㄨㄟˋ ㄑㄧㄥ ㄇㄟˊ
修撰于 2026-06-30 17:55:01
音义
| 拼音 | sū shì cuì qīng méi |
|---|---|
| 字母 | su shi cui qing mei |
| 首字母 | sscqm |
| 注音 | ㄙㄨ ㄕˋ ㄘㄨㄟˋ ㄑㄧㄥ ㄇㄟˊ |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄕ ㄘㄨㄟ ㄑㄧㄥ ㄇㄟ |
广训
苏式脆青梅：又名月梅，系卤性青梅制品。原料配方：鲜青梅52.5千克 白砂糖47.5千克 食用色素40克 食盐7.5千克 明矾250克。工艺流程：选料→盐渍→搠眼→漂洗→染色→糖腌→发酵→再糖腌→包装→成品。