释
羊肉扁食
yáng ròu biǎn shí · ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ ㄅㄧㄢˇ ㄕˊ
修撰于 2026-07-01 05:29:00
音义
| 拼音 | yáng ròu biǎn shí |
|---|---|
| 字母 | yang rou bian shi |
| 首字母 | yrbs |
| 注音 | ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ ㄅㄧㄢˇ ㄕˊ |
| 注音符号 | ㄧㄤ ㄖㄡ ㄅㄧㄢ ㄕ |
广训
制作材料：精面粉2000克，胡萝卜1000克，羊肉1000克，酱油、葱花各100克，调和面、姜、芝麻油、精盐各少许。特色：皮薄肉嫩，滑润可口。做法：1.羊肉切成小丁，萝卜擦丝，蒸熟剁碎。将上述原料及各种调料合在一起制成肉馅。 2.面粉用温水和成面团，摘成240个剂子，逐个按扁，包入肉馅，捏成水饺状，再用拇指、食指挤成球状，蒸煮均可。制作要领：拌馅料时要朝一个方向搅拌，中间不宜改变方向。