释
锦州干豆腐
jǐn zhōu gàn dòu fǔ · ㄐㄧㄣˇ ㄓㄡ ㄍㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 10:39:02
音义
| 拼音 | jǐn zhōu gàn dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | jin zhou gan dou fu |
| 首字母 | jzgdf |
| 注音 | ㄐㄧㄣˇ ㄓㄡ ㄍㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄣ ㄓㄡ ㄍㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
锦州干豆腐以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。“干、薄、细”是锦州干豆腐的三大特色，被锦州人引为自豪，成了炫耀的资本。锦州干豆腐在全国可以说是声名远播，可也仅仅是落个名声，没有像其他传统名吃一样，成就一个产业，诞生一个大公司，如今依旧“沦落街头”，靠叫卖维持着。