释
食品护色剂
shí pǐn hù sè jì · ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄏㄨˋ ㄙㄜˋ ㄐㄧˋ
修撰于 2026-06-30 09:11:23
音义
| 拼音 | shí pǐn hù sè jì |
|---|---|
| 字母 | shi pin hu se ji |
| 首字母 | sphsj |
| 注音 | ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄏㄨˋ ㄙㄜˋ ㄐㄧˋ |
| 注音符号 | ㄕ ㄆㄧㄣ ㄏㄨ ㄙㄜ ㄐㄧ |
广训
食品护色剂是指本身不具有颜色，但能使食品产生颜色或使食品的色泽得到改善（如加强或保护）的食品添加剂，也叫发色剂或呈色剂。护色剂自身无色，但可同食品中的色素发生反应形成一种新物质。