释
菊花蟹五卷
jú huā xiè wǔ juǎn · ㄐㄩˊ ㄏㄨㄚ ㄒㄧㄝˋ ㄨˇ ㄐㄩㄢˇ
修撰于 2026-07-01 09:07:32
音义
| 拼音 | jú huā xiè wǔ juǎn |
|---|---|
| 字母 | ju hua xie wu juan |
| 首字母 | jhxwj |
| 注音 | ㄐㄩˊ ㄏㄨㄚ ㄒㄧㄝˋ ㄨˇ ㄐㄩㄢˇ |
| 注音符号 | ㄐㄩ ㄏㄨㄚ ㄒㄧㄝ ㄨ ㄐㄩㄢ |
广训
主料 鸡蛋白6只、腿条80克、湿菇丝240克、蟹肉120克、蟹黄80克、西兰花12朵、蘑菇12粒、珍珠笋12条。 做法 1、将蛋白混合适量湿生粉煎成蛋皮十二块候用。 2、将各配料爆香，西兰花、蘑菇、珍珠笋用上汤煨熟。 3、将2之配料用蛋皮分别包成十二件，隔水蒸熟上碟，伴以西兰花、蘑菇和珍珠笋，埋琉璃欠便可上菜。
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