释
紫菜猪瘦肉汤
zǐ cài zhū shòu ròu tāng · ㄗˇ ㄘㄞˋ ㄓㄨ ㄕㄡˋ ㄖㄡˋ ㄊㄤ
修撰于 2026-07-01 09:03:52
音义
| 拼音 | zǐ cài zhū shòu ròu tāng |
|---|---|
| 字母 | zi cai zhu shou rou tang |
| 首字母 | zczsrt |
| 注音 | ㄗˇ ㄘㄞˋ ㄓㄨ ㄕㄡˋ ㄖㄡˋ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄗ ㄘㄞ ㄓㄨ ㄕㄡ ㄖㄡ ㄊㄤ |
广训
每年到现时雨季都是足癣高发期，由于天气闷热潮湿，加上出汗多和足部新陈代谢的增加，是易令“脚气”肆虐。紫菜猪瘦肉汤能滋阴养血，清热化痰软坚，民间常用以治疗脚气病、甲状腺肿大、颈淋巴结核等。紫菜如《本草纲目》曰“病瘿瘤脚气者宜食之”。《现代实用中药》亦说它能“治水肿、淋症、湿性脚气、甲状腺肿、慢性气管炎咳嗽”。 材料：紫菜20克、猪瘦肉150克、生姜3片。 烹制：紫菜稍浸片刻，漂洗；猪瘦肉洗净，切薄片，用生粉、生抽、生油少许拌腌片刻。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下紫菜稍滚，下猪瘦肉滚至熟，调入适量食盐、少许油便可。