释
芝麻虾仁球
zhī má xiā rén qiú · ㄓ ㄇㄚˊ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄑㄧㄡˊ
修撰于 2026-06-30 22:31:08
音义
| 拼音 | zhī má xiā rén qiú |
|---|---|
| 字母 | zhi ma xia ren qiu |
| 首字母 | zmxrq |
| 注音 | ㄓ ㄇㄚˊ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄑㄧㄡˊ |
| 注音符号 | ㄓ ㄇㄚ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ ㄑㄧㄡ |
广训
原料虾仁200克，芝麻10克（焙好），淀粉25克，料酒5克，鸡蛋1个，精盐2克，辣椒酱3克，味精2克，花生油500克（实耗50克）制作方法1、将虾仁浸泡，冲洗干净，，剁成泥茸，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐、搅拌均匀成虾糊，用手挤成虾球 2、炒锅烧热，放入花生油。烧至四成热时，断火后，一只只地放入虾球，至虾球全部部入锅后，点旺火，用漏勺不断翻动虾球，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出，控油 3、 食用时，将芝麻虾球盛产入盘里，随带小碟语录酱菜，蘸食，即可特点油润清香，外松里嫩，味鲜爽口
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