释
鹌鹑蛋豆腐
ān chún dàn dòu fǔ · ㄢ ㄔㄨㄣˊ ㄉㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-07-01 00:59:05
音义
| 拼音 | ān chún dàn dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | an chun dan dou fu |
| 首字母 | acddf |
| 注音 | ㄢ ㄔㄨㄣˊ ㄉㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄢ ㄔㄨㄣ ㄉㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
材料鹌鹑蛋6只，豆腐2砖，蚝油适量，干贝汁适量，生粉适量做法1.将豆腐1分为3切开，然后用瓜勺在中间挖个小圆洞。 2.铁板上放少量油，烧热后将豆腐平放在铁板上。 3.将鹌鹑蛋打在豆腐的小洞中。 4.小火煎至鹌鹑蛋稍微凝固时，小心将豆腐翻面继续煎。不时翻动豆腐直至豆腐两面金黄即可上碟。 5.用蚝油、干贝汁、做成芡汁淋在豆腐上即可。