释
莲子炖猪肉
lián zi dùn zhū ròu · ㄌㄧㄢˊ ㄗ˙ ㄉㄨㄣˋ ㄓㄨ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 21:34:52
音义
| 拼音 | lián zi dùn zhū ròu |
|---|---|
| 字母 | lian zi dun zhu rou |
| 首字母 | lzdzr |
| 注音 | ㄌㄧㄢˊ ㄗ˙ ㄉㄨㄣˋ ㄓㄨ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄌㄧㄢ ㄗ ㄉㄨㄣ ㄓㄨ ㄖㄡ |
广训
菜系及功效：川菜菜谱 莲子炖猪肉原料：猪瘦肉300克，莲子35克。百合35克，猪油，、黄酒、盐、味精、葱段、生姜片和肉汤适量。 莲子炖猪肉的做法： (1)猪肉洗净，下沸水锅中焯去，血水，捞出洗净切块。莲子用热水浸泡，至发胀去膜皮、去心。百合去杂物洗净待用。 (2)炒锅烧热加入猪油，煸香葱、姜，加入肉块煸炒，烹入黄酒，煸炒至水干，注入肉汤，加入盐、味精、莲子和百合，旺火烧沸后，撇去浮沫，用小火炖至肉熟烂，拣去葱、姜即可。 莲子炖猪肉特点：营养美味，佐酒佳肴。
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