释
绿玉酥炸
lǜ yù sū zhà · ㄌㄩˋ ㄩˋ ㄙㄨ ㄓㄚˋ
修撰于 2026-07-01 06:39:46
音义
| 拼音 | lǜ yù sū zhà |
|---|---|
| 字母 | lv yu su zha |
| 首字母 | lysz |
| 注音 | ㄌㄩˋ ㄩˋ ㄙㄨ ㄓㄚˋ |
| 注音符号 | ㄌㄩ ㄩ ㄙㄨ ㄓㄚ |
广训
原料菠菜300克，鸡蛋4个，面粉100克。辅料盐4克，番茄酱适量，干淀粉50克，鸡精少许。做法1．将菠菜去老叶，洗净，削去菜根：鸡蛋打入碗内，只取蛋清，加入干淀粉、面粉、盐、鸡精及少许清水调匀，制成蛋清糊备用。 2．炒锅置火上，倒入油烧至七成热，将整棵菠菜蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出装盘。上桌时备一碟番茄酱供蘸食。