释
菠菜排骨
bō cài pái gǔ · ㄅㄛ ㄘㄞˋ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
修撰于 2026-07-01 07:56:08
音义
| 拼音 | bō cài pái gǔ |
|---|---|
| 字母 | bo cai pai gu |
| 首字母 | bcpg |
| 注音 | ㄅㄛ ㄘㄞˋ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ |
| 注音符号 | ㄅㄛ ㄘㄞ ㄆㄞ ㄍㄨ |
广训
一、材料 1、排骨 2、菠菜 3、葱姜蒜 4、干辣椒 5、料酒 6、老抽 7、醋 8、糖 9、盐 10、鸡精 二、材料加工 1、排骨切成小段 2、葱姜蒜切沫，干辣椒切成小段（也可不切） 三、制作 1、排骨凉水下锅，先焯水，焯水后洗去浮沫，备用。 2、菠菜洗净，控干水分待用。 3、锅中烧油，先炒香葱蒜，再将排骨倒入锅中炒，加老抽炒上色，烹点料酒，加水水开后，转至汤煲中小火继续炖，炖30 分钟左右加盐、鸡精、糖、醋。 4、锅中烧油，炒姜丝，将菠菜倒入锅中炒，炒好的菠菜垫在盘子底层 5、这时排骨也炖的差不多了，将烧好的排骨倒在菠菜上就好了。