释
糟鸡糟肉
zāo jī zāo ròu · ㄗㄠ ㄐㄧ ㄗㄠ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 08:18:28
音义
| 拼音 | zāo jī zāo ròu |
|---|---|
| 字母 | zao ji zao rou |
| 首字母 | zjzr |
| 注音 | ㄗㄠ ㄐㄧ ㄗㄠ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄗㄠ ㄐㄧ ㄗㄠ ㄖㄡ |
广训
糟鸡糟肉是一道以"糟"和"鸡"为食材制作而成的一道菜品。逢年过节，嵊州人几乎家家户户都有制作糟鸡、糟肉的习俗。越剧早期传统说唱《落地唱书》中，就有"腊鸡腊鸭腊白鲞，糟鸡糟鸭糟大肠……"的唱词。糟鸡的主料是"糟"和"鸡"，糟乃酒糟也，因其香味扑鼻又称香糟。糟鸡和糟肉是连带的肴馔，需同时做出。