释
茄汁番茄
jiā zhī fān jiā · ㄐㄧㄚ ㄓ ㄈㄢ ㄐㄧㄚ
修撰于 2026-06-30 21:47:40
音义
| 拼音 | jiā zhī fān jiā |
|---|---|
| 字母 | jia zhi fan jia |
| 首字母 | jzfj |
| 注音 | ㄐㄧㄚ ㄓ ㄈㄢ ㄐㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄓ ㄈㄢ ㄐㄧㄚ |
广训
做法: 300克番茄切成两半，再切成薄片。打鸡蛋2个搅匀，番茄片先沾面粉，再挂蛋液，沾面包屑，拍实。锅内油烧五成热，将番茄片放入炸至老红色时捞出沥油；锅内放底油烧热，先放入番茄酱略炒，再加25克胡萝卜丁、葱丁、姜 丝、白糖、盐、味精及汤等烧开；用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，浇在炸好的番茄片上即成。