释
酸菜烩牛肉
suān cài huì niú ròu · ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ ㄏㄨㄟˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 05:30:38
音义
| 拼音 | suān cài huì niú ròu |
|---|---|
| 字母 | suan cai hui niu rou |
| 首字母 | schnr |
| 注音 | ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ ㄏㄨㄟˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄘㄞ ㄏㄨㄟ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ |
广训
制作工艺烩原料主料:牛肉(肥瘦) 1500克 辅料:酸白菜 1000克 洋葱 50克 小麦面粉 60克 调料:牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各适量制作方法1.将牛肉切成小方块，用牛油煎黄。另将洋葱切片，酸菜心切丝。 2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟，用牛油将洋葱炒熟，撒入面粉搅匀。 3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内，淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤，铺上洋葱，加盖，下烤炉至熟透（约1.5小时），供8人用。