释
煨制
wēi zhì · ㄨㄟ ㄓˋ
修撰于 2026-06-29 22:48:13
音义
| 拼音 | wēi zhì |
|---|---|
| 字母 | wei zhi |
| 首字母 | wz |
| 注音 | ㄨㄟ ㄓˋ |
| 注音符号 | ㄨㄟ ㄓ |
本义
将加工处理的原料先用开水焯烫,放砂锅中加足适量的汤水和调料,用旺火烧开,撇去浮沫后加盖,改用小火长时间加热,直至汤汁粘稠,原料完全松软的烹饪技法。
wēi zhì · ㄨㄟ ㄓˋ
修撰于 2026-06-29 22:48:13
| 拼音 | wēi zhì |
|---|---|
| 字母 | wei zhi |
| 首字母 | wz |
| 注音 | ㄨㄟ ㄓˋ |
| 注音符号 | ㄨㄟ ㄓ |
将加工处理的原料先用开水焯烫,放砂锅中加足适量的汤水和调料,用旺火烧开,撇去浮沫后加盖,改用小火长时间加热,直至汤汁粘稠,原料完全松软的烹饪技法。