释
黄金肉丸
huáng jīn ròu wán · ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄣ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ
修撰于 2026-06-30 07:20:12
音义
| 拼音 | huáng jīn ròu wán |
|---|---|
| 字母 | huang jin rou wan |
| 首字母 | hjrw |
| 注音 | ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄣ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄤ ㄐㄧㄣ ㄖㄡ ㄨㄢ |
广训
黄金肉丸是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。色泽呈金黄色，外交里嫩。把洋葱、胡萝卜分别去皮、洗净、切末备用。鸡蛋打入碗中，加入洋葱、胡萝卜、猪绞肉及调味料搅拌均匀，以手捏握成小肉丸子，放入热油锅中以小火炸熟，捞出，待全部炸好，再改大火炸至呈金黄色，捞出，沥干油分，即可盛出。