麻辣田螺

má là tián luó · ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄊㄧㄢˊ ㄌㄨㄛˊ

修撰于 2026-06-30 05:59:34

拼音má là tián luó
字母ma la tian luo
首字母mltl
注音ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄊㄧㄢˊ ㄌㄨㄛˊ
注音符号ㄇㄚ ㄌㄚ ㄊㄧㄢ ㄌㄨㄛ

广

麻辣田螺是四川一带的风味名菜,属于川菜系。此菜麻辣味。肉质脆爽,香辣味浓,历久弥香,回味悠长。在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味,再放入田螺煸炒,最后用小火闷煮,使其入味,从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。田螺含有丰富的维生素B1,可以防治脚气病,对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用,感到精神紧张时,田螺是理想的食品。